Man nehme einen ambitionierten Landwirt der mit Leib uns Seele bei der Sache ist,…

Das Flat Iron befindet sich am Schulterblatt vom Rind. Es  ist ein stark durchbluteter Muskel. …

Das Spidersteak ist ein besonders durchwachsenes Stück aus der Keule. Es ist etwas Bissfester aber…

Das Teres Major ist ein Cut aus der Schulter. Von der Form her erinnert dieses…