Man nehme einen ambitionierten Landwirt der mit Leib uns Seele bei der Sache ist, eine Große Wiese und einen Metzger der sein Handwerk versteht. Was dabei raus kommt? Probiert’s doch selbst! Seit knapp drei Jahren weiden die Rinder vom…
Das Flat Iron befindet sich am Schulterblatt vom Rind. Es ist ein stark durchbluteter Muskel. Es ist intensiv im Geschmack aber trotzdem sehr zart. Ein echter Leckerbissen, den jeder Rindfleischfan probiert haben sollte. Lust darauf bekommen? Einfach telefonisch oder per…
Das Spidersteak ist ein besonders durchwachsenes Stück aus der Keule. Es ist etwas Bissfester aber herrlich intensiv im Geschmack. Unter den Kennern eine Spezialität! Lust darauf bekommen? Einfach telefonisch oder per Mail bestellen und in einer Filiale Ihrer Wahl abholen.…
Das Teres Major ist ein Cut aus der Schulter. Von der Form her erinnert dieses Steak an ein Filet in Miniaturausgabe. Es ist wunderbar zart und aromatisch und ist ein echter Geheimtip! Lust darauf bekommen? Einfach telefonisch oder per Mail…
Das Flanksteak ist längst kein Geheimtip mehr. Viele Feinschmecker weltweit schätzen dieses leckere Stück aus der Dünnung. Ob gefüllt im Ofen oder scharf und direkt gegrillt: Diesen Cut muss man einfach probieren. Aber Vorsicht, das Flanksteak muss quer zur Fleischfaser…
Erheblich mehr Platz im Kundenbereich und zahlreiche Sitzplätze stehen Ihnen ab dem 28.03. wieder zur Verfügung! Wir finden das muss gefeiert werden! So gibt es am Eröffnungswochenende in der heißen Theke die Bratwurstsemmel für unglaubliche 1,50 €, eine Leberkässemmel für…
Der Tafelspitz liegt auf der Hüfte in der Keule. Er ist der Inbegriff von Suppenfleisch. In Südamerika kommt er als Picanha auf den Grill. Hierfür sollte man jedoch im Vorraus eine besonders schöne Tafelspitz bestellen da diese etwas anders zugeschnitten…
Ein echtes Highlight im Jahr ist das Heglauer Krautfest und die Metzgerei Krug ist natürlich auch wieder dabei. Bereits seit dem Jahr 2001 findet jährlich im September das Merkendorfer Krautfest statt. Ein in der Region einzigartiges Fest, dass die…